Resep membuat rendang

Wah,,,,, hari raya idul fitri sudah mau datang ya sebentar lagi, ibu-ibu sudah siap siap akan membuat menu pendamping ketupat nich...

Biasanya  menu pendamping ketupat kalo di kampung jelekong sih seperti ini : ada  opor, rendang, acar cabe gendot, sambal goreng kentang,  sate, pepes ikan dan banyak lagi  (susah sebut satu- satu.. hehe.. )

Pada kesempatan sekarang saya akan berbagi resep rendang keluarga saya ..
ini dia resepnya...

Bahan membuat rendang daging sapi :

• Daging sapi 1  kg (potong-potong sesuai selera).
• air 400 ml
• Minyak goreng secukupnya
• Royco rasa sapi 1 bungkus
• pecin secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Gula merah secukupnya
• kecap bango secukupnya
• Lengkuas 6 cm (memarkan)
• Serei 2 batang
• Bawang bombay 1/2 siung iris tipis
• Daun salam 5 lembar
• Daun jeruk 6 lembar
• kayu manis 2 cm

Bumbu rendang yang dihaluskan:

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 7 siung
• cabe merah 8 buah
• tomat ukuran sedang 1 butir
• Ketumbar 1 sendok makan
• Merica butiran 1.5 sendok teh
• Kemiri 10 butir
• Kunyit 6 cm
• Jahe 3 cm
• kencur 1 cm
• Jinten 1/4 sendok teh
• Pala 1/4 butir
• kapulaga jawa 1 butir

Cara Membuat rendang:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng , tambahkan bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, lengkuas, dan royco masak dengan api kecil sambil di aduk sampai harum dan agak lengket.
• masukkan air, daging sapi, garam, gula pasir, gula merah, pecin, kecap aduk dan masak sampai daging sapi empuk ( kurang lebih 1-2  jam).
• rendang sapi siap disajikan untuk keluarga tercinta anda. Sajikan bersama dengan ketupat maka akan bertambah lezat.

SELAMAT MENCOBA