Resep membuat opor ayam bumbu kuning

Wah,,,,, hari raya idul fitri sudah mau datang ya sebentar lagi, ibu-ibu sudah siap siap akan membuat menu pendamping ketupat nich...

Biasanya  menu pendamping ketupat kalo di kampung jelekong sih seperti ini : ada  opor, rendang, acar cabe gendot, sambal goreng kentang,  sate, pepes ikan dan banyak lagi  (susah sebut satu- satu.. hehe.. )

Pada kesempatan sekarang saya akan berbagi resep opor ayam keluarga saya ..
ini dia resepnya...

Bahan membuat opor ayam :

• Daging ayam 1  kg (potong-potong sesuai selera).
• Santan 1.5 liter ( bisa diganti dengan 1.5L air+ 2 buah kara)
• Minyak goreng secukupnya
• Royco rasa ayam 1 bugkus
• pecin secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Lengkuas 3 cm (memarkan)
• Serei 2 batang
• Bawang bombay 1/2 siung iris tipis
• Daun salam 4 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• kayu manis 2 cm

Bumbu Opor ayam yang dihaluskan:

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 6 siung
• cabe merah 2 buah
• tomat ukuran sedang 1 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Merica butiran 1 sendok teh
• Kemiri 5 butir
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• kencur 1 cm
• Jinten 1/4 sendok teh
• Pala 1/4 butir
• kapulaga jawa 1 butir

Cara Membuat opor ayam :

• goreng ayam setengah matang.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng , tambahkan bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, lengkuas, dan royco masak dengan api kecil sambil di aduk sampai harum dan agak lengket.
• Didihkan air santan, masukkan daging ayam, tumis  bumbu, garam, gula pasir, gula merah, pecin, aduk dan masak sampai daging ayam empuk ( kurang lebih 1-2  jam).
• Opor ayam siap disajikan untuk keluarga tercinta anda. Sajikan bersama dengan ketupat maka akan bertambah lezat.

SELAMAT MENCOBA